100 g Möhren
100 g Rettich
75 g Alfalfasprossen
1/2 Bund Schnittlauch
100 g Magerquark
Salz
Pfeffer
4 Scheiben à 13 g rundes Roggenknöckebrot

Möhren und Rettich schälen, waschen. In lange Streifen hobeln oder schneiden. Die Sprossen waschen und abtropfen lassen. Den Shcnittlauch waschen und ca 4 cm lang abschneiden. Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken. und auf die Knäckebrote verteilen. Mit vorbereiteten Zutaten belegen.