1. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden. Chili mit Kernen in feine Ringe schneiden. Ingwer schalen, durch die Knoblauchpresse in die Sojasauce drücken und mit Stärke und Chili verrühren. Fleisch darin 15 Minuten marinieren.
2. Möhren schälen, Porree putzen und beides in 4 cm lange, dünne Streifen schneiden. Spitzkohl putzen und in 2 cm große Rauten schneiden. Fleisch abtropfen lassen, Marinade auffangen. Fleisch portionsweise im heißen Öl anbraten und beiseite stellen. Öl bis auf 1 El abgießen. Gemüse in die Pfanne geben und kurz anbraten. Fond dazugeben und aufkochen. Fleisch und Marinade dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passt Reis.
