500 g Putenfilet
4 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 walnussgroßes Stück Ingwer, fein gehackt
1 Glas Maiskölbchen (Abtropfgewicht 110 g)
3 Lauchzwiebeln, in Stücken
200 g Austernpilze, in Stücken
je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote, in Stücken
3 EL Sojasauce
3 EL Sherry

1. Fleisch in Streifen schneiden und In einem Wok in 2 EL heißem Öl unter Rühren anbraten, salzen, pfeffern und herausheben.

2. Restl. Öl in den Wok gießen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer zugeben. Maiskölbchen abtropfen lassen, mit Lauchzwiebeln, Pilzen und Paphkastücke zugeben und unter Rühren ca. 5 Min. braten. Fleisch untermischen. Mit Sojasauce und Sherry ablöschen, kurz köcheln lassen. Dazu passt Reis.