600 g Hähnchenbrustwürfel
1 El Öl
300 g Quittenstifte
50 g Zwiebelwürfel
1 El Öl
500 g Möhren
1 Tl gerieb. Ingwer
100 ml Brühe
150 ml Orangnsaft
1 Tl Honig
Salz
Pfeffer
1 El geh. Petersilie

1 EL Öl anbraten, herausnehmen. 300 g Quittenstifte, 50 g Zwiebelwürfel in 1 EL Öl ca. 4 Min. dünsten. 500 g Möhrenstifte, 1 TL gerieb. Ingwer kurz mitdünsten. Mit 100 ml Brühe, 150 ml Orangensaft ab-löschen, etwas einkochen. Mit 1 TL Honig, Salz, Pfeffer würzen. Fleisch, 1 EL geh. Petersilie zufügen, ca. 4 Min. schmoren.