1. Basmati-Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
2. Kohl putzen, in Streifen schneiden, waschen. Paprika putzen, waschen, ebenfalls in Streifen schneiden. Porree putzen, waschen, schräg in Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen, Stifte schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides in dünne Scheiben schneiden.
3. Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Wok (oder Pfanne) erhitzen. Fleisch zufügen und ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebel und Knoblauch in den Wok geben, ca. 2 Minuten mitbraten. Kohl, Paprika und Mohren zufügen und weitere ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit 200 ml Wasser und Sojasoße ablöschen, ca. 4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen. Stärke mit 1-2 EL Wasser verrühren und in die Soße rühren. Alles aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Rindergeschnetzeltes und Reis anrichten, mit Schnittlauch garnieren.
