Paprika- und Chilischoten längs halbieren, entkernen, abbrausen und feinstreifig hacken. Möhren schälen und stifteln. Champignons feucht abreiben und feinblättrig hobeln. Den Brokkoli putzen, Röschen abtrennen und waschen.
Die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Inzwischen die Hähnchenbrust kalt abbrausen und in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch zerdrücken. Beides in heißem Erdnussöl goldbraun braten. Zerkleinertes Gemüse zufügen und bissfest dünsten. Alles mit der Fisch- und Sojasoße sowie Zucker abschmecken. Die Nudeln unterheben und kurz miterhitzen.
Zubereitung: 35 Min. Pro Portion: 400 kcal KH: 36 g, F: 39 g, E: 9 g
