Tofu erst in scheiben, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Maiskölbchen abtropfen lasen und klein schneiden. Chili waschen, längs einritzen und entkernen. Chilischote fein hacken. Knobaluch und Ingwer schälen, beides fein würfeln.
Öl in einem Wpk oder einem großen Topf erhitzen. Tofu dain anbraten und herausnehmen. Im heißen Bratfett Knoblauch, Chili und Ingwer andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. 1 l Wasser zugießen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Sellerie zugeben und ca 10 Min köcheln lassen. Nudeln nach ca 5 Min zugeben. Maiskölbchen und Tofu zur Suppe geben. Mit Sojasauce abschmecken. Mit Koriander garnieren.
Zubereitungszeit ca 39 Min, pro Portion ca 220 kcal, E 8 g, F 8 g, KH 25 g
