Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 5 EL Nektar, 30 g Zucker, Vanillin-Zucker und Stärke glatt rühren. Restlichen Nektar aufkochen. Angerührte Stärke in den kochenden Nektar rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben.
Milch und Salz in einem Topf aufkochen lassen. Milchreis einrühren und nochmals aufkochen lassen. Den Reis bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 25-30 Minuten quellen lassen.
Sahne, Butter und 20 g Zucker zum Milchreis geben, nochmals aufkochen lassen.
2 EL Zucker und Zimt mischen. Milchreis und etwas Kirschgrütze auf Tellern anrichten. Milchreis mit dem Zimtzucker bestreuen und mit Melisse verzieren. Restliche Kirschgrütze in einem Schälchen dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 780 kcal E 15 g, F 30 g, KH 110 g
