Ei trennen. Eiweiß steif schlagen, 2 EL Zucker dabei einrieseln. Eigelb und 2 EL Milch verrühren. Rest Milch, 3 EL Zucker und Vanillin-Zucker aufkochen. Grieß unter Rühren einstreuen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten quellen lassen. Vom Herd nehmen, Eigelb-Milch-Mix einrühren. Eischnee unterheben. Masse in eine gefettete flache Form (ca. 20 x 20 cm) streichen und auskühlen lassen.
4 EL Nektar und Soßenpulver glatt rühren. Übrigen Nektar und 2 EL Zucker aufkochen. Angerührtes Soßenpulver einrühren, unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Beeren zugeben. Beiseitestellen.
Mandeln rösten. Grieß vom Rand lösen, stürzen, in Rechtecke schneiden. In heißer Butter von beiden Seiten anbraten. Mit der Beerengrütze anrichten. Mit Mandeln bestreuen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 490 kcal E 13 g, F 17 g, KH 73 g
