2 EL + 40 g Zucker
1 Packung (400 g) frische Kartoffel-Gnocchi (Kühlregal)
1 Päckchen Puddingpulver „Vanille-Geschmack" (zum Kochen)
500 ml Milch
125 g Himbeeren
3 EL backfertige Mohnfüllung
2 EL Mandelblättchen
Fett für den Teller

2 EL Zucker in einer Pfanne mit 5 EL Wasser aufkochen und sirupartig einkochen lassen. Gnocchi zugeben und goldbraun karamellisieren. Auf einen gefetteten Teller geben.

Puddingpulver mit 40 g Zucker mischen. Mit 6 EL Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver einrühren. Unter Rühren mindestens
1 Minute kochen. Gnocchi und Himbeeren unterheben. In eine Auflaufform füllen und Mohnmischung unterziehen. Mandeln darüberstreuen. Unter dem vorgeheizten Grill des Backofens ca. 2 Minuten gratinieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 400 kcal E 9 g, F 10 g, KH 68 g