1 Dose (314 ml)Mandarinen-Orangen
30 g Pistazienkerne
2 Flaschen à 500 g = 478 ml) Vanille-Milch
150 g Weichweizengrieß
75 g Butter
2 Eier Gr M
1 El Butter
1 Prise Salz

Mandarinen abtropfen lassen. Pistazien hacken. 900 g Milch und 50 g Butter aufkochen. Topf vom Herd ziehen, Grieß einrühren. Einmal aufkochen, wieder vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit 25 g Butter in einem kleinen Topf kurz bräunen. Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, Zucker und Salz dabei einrieseil lassen. Eigelbe mit 100 g Milch verquirlen, unter den Grießbrei rühren. Eischnee ebenfalls vorsichtig unterheben, In 4 Teller füllen, Mandarinen darauf verteilen und mit Pistazien bestreuen. Mit gebräunter Butter beträufeln.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min Pro Portion: ca. 580 kcal E 18 g, F 28 g, KH 63 g