Hefe und 1 EL Zucker flüssig rühren. 75 g Fett und Milch lauwarm erwärmen. 500 g Mehl, 60 g Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz mischen. Hefe, Milch und Ei zugeben, glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Marzipan in 8 Stücke schneiden. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten, in 8 Stücke teilen. Zu Kugeln formen, dabei je 1 Marzipanstück hineindrücken. In eine gefettete Auflaufform setzen. Ca. 15 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten backen. Mit Sahne begießen, Mandeln und 1 EL Zucker überstreuen. 20-25 Minuten weiterbacken. Mit Puderzucker bestäuben.
Dazu: weinselige Pflaumen
Getränke-Tipp: Holunderlimo.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. GEHZEIT ca. 1 Std. BACKZEIT 30-35 Min., pro Portion ca 600 kcal, 14 g E, 27 g F, 70 g KH
