Kirschnektar, bis auf 3 EL, Vanillinzucker und Kirschen in einem Topf aufkochen, ca. 3 Minuten weiterköcheln. Stärke mit 3 EL Nektar verrühren, unter Rühren zu den Kirschen gießen, ca. 2 Minuten köcheln, in eine Schüssel füllen. Kompott mit Frischhaltefolie zugedeckt beiseitestellen.
Butter und 2 EL Zucker schmelzen. Brotscheiben damit bestreichen. Milch, Eier, 3 EL Zucker und Mohn verquirlen. Brotscheiben und Kirschkompott in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Eiermilch begießen.
Auflauf mit Alufolie bedecken. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Nach ca. 35 Minuten Mandeln daraufstreuen und zu Ende backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 760 kcal E 14 g, F 23 g, KH 76 g
