2-3 l Wasser
l Päckch. getrocknetes Obst
l handvoll Rosinen
l Päckch. getrocknete Pflaumen
l geräucherte Bregenwurst oder Mettwurst
Salz und Zucker

Klöße
l kg mehligkochende Pellkartoffeln vom Vortag
20 g Butter
80 g Speck
2 kl. Zwiebeln
2 kl. Eier
2 EL Mehl
Salz
l Prise Muskatnuß
etwas Kartoffelmehl

Die erstgenannten Zutaten im Wasser aufsetzen und ca. 60 Min. kochen. Für die Klöße Kartoffeln pellen und reiben. Speck und Zwiebeln würfeln, in der Butter hell ausbraten und zu den Kartoffeln geben. Eier, Mehl, Salz und Muskat unterarbeiten. Aus dem Teig 12 Klöße formen und in Kartoffelmehl wenden. Die Wurst aus dem Topf nehmen und die Klöße darin garziehen lassen. Nach Bedarf die Flüssigkeit mit etwas Kartoffelmehl binden. Die Wurst aufschneiden und dazu servieren.