Suppengrün putzen, waschen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Alles in 2 El heißem Öl glasig anschwitzen. Mit etwas Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Dann das Tomatenpüree angießen, unter Rühren ca. 5 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Inzwischen die Schweinesteaks mit Küchenkrepp abtupfen und in 2 EL heißem Öl 2 Min. pro Seite braten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsesoße, evtl. Nudeln anrichten.
Zubereitung: 15 Min. Pro Portion 370 kcal KH: 22 g, F: 13 g, E: 40 g
