200 g Kartoffeln
2 Möhren (ca. 150 g)
1 kl. Kohlrabi (ca. 250 g)
1 kleine Zwiebel
1/2 TL (3 g) Öl
1 TL Gemüsebrühe
50 g TK-Erbsen
1 Scheibe Kasseler-Aufschnitt (ca. 20 g)
Salz, weißer Pfeffer
1-2 Stiele Kerbel oder Petersilie

1. Kartoffeln schälen, waschen und kleinschneiden. Gemüse putzen, schälen und waschen. Möhren in Scheiben, Kohlrabi in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und hacken.

2. Öl im Topf erhitzen. Gemüse, Zwiebel und Kartoffeln darin andünsten. Mit 3/8 l Wasser ablöschen. Aufkochen und die Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 12 Minuten garen. Gefrorene Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende zugeben und mitgaren.

3. Den Aufschnitt in Streifen  schneiden und in der Suppe erhitzen, abschmecken. Kerbel waschen, abzupfen und darüberstreuen.