Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Ca. 1/2 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Tortellini 2 Minuten bei schwacher Hitze darin ziehen lassen. Auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
Inzwischen Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Broccoli und Brühe zufügen, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 3 Minuten garen. Tomate putzen, waschen und in Spalten schneiden. Sahne zum Broccoli geben und aufkochen lassen. Flüssigkeit nach Belieben mit etwas Soßenbinder andicken und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tortellini und Tomate in die Soße geben und erwärmen. Nüsse grob hacken. Tortellini auf einem Teller anrichten. Mit den Nüssen überstreuen.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 480 kcal, 2011 kJoule
