Reis in ca. 1/8 1 kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.
Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Chilischote längs einritzen, entkernen, waschen und fein hacken.
Steak vierteln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mini-Steaks darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Würzen, herausnehmen und evtl. warm stellen.
Zwiebel, Chili und Paprika im heißen Bratfett anbraten. 100 ml Wasser und Brühe einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Soße binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mini-Steaks darin evtl. nochmals kurz erhitzen. Alles anrichten und mit Koriander garnieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. portion ca. 370 kcal 32 g E o 7 g F o 43 g KH
