Reis in 1/8 1 kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
Fleisch waschen, trocken tupfen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen. In Ringe schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Würzen und herausnehmen.
Lauchzwiebeln und Aprikosen im heißen Bratfett unter Wenden 2-3 Minuten anbraten. 100 ml Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln. Soße evtl. leicht binden. Mit Konfitüre, Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch in der Soße erhitzen. Alles mit Reis anrichten.
zubereitungszeit ca. 30 Min. portion ca. 460 kcal 35 g E o 5 g F o 65 g KH
