Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt, Kakaopulver und Salz in eine große Müsli-Schüssel geben. Mit einer Gabel gut vermischen. Anschließend das Ei und den Rum unterrühren. Danach das Öl hinzu geben und solange weiterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend den Teig in der selben Schüssel in der Mikrowelle 1:30 Min. bei 800 W backen. (Die Garzeit kann je nach Mikrowellentyp variieren. Der Kuchen ist dann fertig, wenn die Oberfläche nicht mehr flüssig aussieht.) Etwas auskühlen lassen und mit einem Messer vorsichtig vom Rand lösen. Mit einer Gabel aus der Form heraus heben und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Variation: Den ausgekühlten Kuchen waagerecht halbieren und mit Schokolade- oder Vanillepudding füllen.
1 Kuchen enthält 582 kcal, 13 g E, 65 g KH, 23 g F
