Zwiebeln abziehen, Spitze etwa 1 cm dick abschneiden, klein schneiden und das Innere, bis auf einen 1cm breiten Rand, mit einem Teelöffel herauslösen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch abziehen und durchpressen. Schinken, Dill, Knoblauch, Haferflocken und Ei verrühren. Mit Salz und rosa Pfefferkörnern würzen. Masse in die ausgehöhlten Zwiebeln geben. Palmin erhitzen und Zwiebelstück darin andünsten. Wein angießen und die gefüllten Zwiebeln darauf setzen. Zugedeckt 20-25 Minuten schmoren.
Inzwischen Kartoffeln pellen und würfeln. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Biskin erhitzen und beides darin knusprig braten. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, zu den Bratkartoffeln geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit den gefüllten Zwiebeln anrichten.
Zubereitungszeit ca 35 Minuten, pro Portion ca 607 kcal, 2536 kJ, E 26 g, F 35 g, KH 47 g
