1. Fischfilet waschen und in Stücke schneiden. 1/4 l Salzwasser und Wein aufkochen. Fisch darin ca. 3 Minuten gar ziehen lassen. Anschließend trockentupfen und in 1/2 EL heißem Fett schwenken.
2. Salatblätter waschen, trockenschütteln und in Stücke zupfen. Zitrone schälen, so daß die weiße Haut vollständig entfernt ist. Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
3. Für die Soße Mayonnaise und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
4. Baguette-Brötchen in Scheiben schneiden. Mit übrigem Fett bestreichen, mit Dill bestreuen. Unter dem heißen Grill 2-3 Minuten überbacken. Alles auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit Zitronenrädchen und -raspel garnieren.
Zubereitungszeit ca 30 minuten, pro Portion ca 640 kcal, 2680 kJoule
