1. Bohnenkerne und Mozzarella abtropfen lassen. Mozzarella würfeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Gurke putzen, waschen und in Stücke schneiden. Bohnen, Mozzarella und Gurke mischen.
2. Essig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl darunterschlagen. Marinade über die Salatzutaten gießen. 5 bis 10 Minuten durchzieh lassen.
3. Römersalat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mit den Salamischeiben unter den Salat mischen. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt italienisches Baguette-Brot.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Portion ca 2050 Joule, 490 kcal
