1. Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel fein würfeln. Tomaten in Scheiben schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker
würzen. 1 Esslöffel Öl darunter schlagen. Tomaten und Zwiebel mit der Vinaigrette vermengen.
2. Petersilie fein hacken. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Kartoffeln abgießen. Fleisch, Tomatensalat, Kartoffeln und Sour Cream anrichten. Kartoffeln mit der Petersilie bestreuen.
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Nährwerte: Portion ca. 2810 kJ/670 kcal. E 39 g, F 44 g, KH 26 g
