Reis in knapp 1/8 l kochendes Salzwasser geben und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Schnitzel waschen und trocken tupfen. Thymian und Petersile waschen und fein hacken.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite 2-3 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen.
Paprika im Bratfett anbraten. Ca. 5 EL Wasser, Tomatenmark und 1/3 Kräuter einrühren. Kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rest Kräuter unter den Reis mischen. Mit Schnitzel und Paprika anrichten.
zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 370 kcal 33 g E o 8 g F o 39 g KH
