1. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kürbis entkernen, schälen und grob würfeln. Thymian waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.
2. Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel darin unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
3. Lauchzwiebel, Paprika und Kürbis im Bratfett ca 10 Min braten. Mit 1/8 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Hähnchenwürfel und Thymian zugeben, bei mittlerer Hitze ca 10 Min köcheln lassen.
4. Stärke und 2 El Wasser mit einem Schneebesen glatt verrühen. IN das Ragout rühren und nochmals ca 1 Min köcheln lassen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Rest Thymian garnieren. Brot dazu essen.
Zubereitungszeit ca 40 Min, portion ca 430 kcal, E 46 g, F 8 g, KH 40 g
