Reis in 1/8 1 kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tatar mit 1/2 TL Röstzwiebeln, Paniermehl und Ketchup verkneten, würzen. 3 Bällchen daraus formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum 6-8 Min braten.
Porree im Bratfett 2-3 Minuten andünsten. Mehl darüberstäuben, anschwitzen. 75 ml Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Abschmecken. Hackbällchen in der Soße erhitzen. Mit Reis anrichten. Mit Rest Röstzwiebeln und Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. portion ca. 380 kcal 24 g E o 9 g F o 49 g KH
