Die Putenbrust kalt abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. In einer beschichteten, mit Öl ausgestrichenen Pfanne anbraten, salzen und pfeffern. Die Orange schälen und die Filets mit einem scharfen Messer auslösen. Den Stangensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Ananasscheiben in Stücke teilen. Die Salatzutaten auf einem Teller anrichten. Den Joghurt mit dem Zitronensaft und eventuell etwas Süßstoff verrühren und über den Salat geben. Mit den Granatapfelkernen bestreuen. Das geröstete Brot zum Geflügelsalat reichen.
