1. Fleisch würfeln und im heißen Öl rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel fein würfeln. Paprika in Stücke, Champignons in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Paprika zum Fleisch geben, ca. 5 Minuten dünsten. Champignons zufügen, andünsten. Brühe zugießen. Alles ca. 10 Minuten garen.
3. Nudeln 8-10 Minuten bissfest kochen. Crème fraiche unter das Gulasch rühren, aufkochen und mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken. Gulasch mit den Nudeln anrichten und mit der Petersilie bestreuen.
