3-4 Kirschtomaten
eine kleine Handvoll (ca, 40 g) Rucola (Rauke)
150 g Magerquark
3 EL Buttermilch oder Mineralwasser mit Kohlensäure
Salz
Pfeffer 
evtl. 1/4 TL mittelscharfer Senf
1 Scheibe (50 g) Bauernbrot

Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Rucola putzen, waschen und trockenschütteln. Evtl. etwas kleiner zupfen.

Quark und Buttermilch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Rucola unterheben. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen, Brot und Rucola-Quark dazuessen.