100 g bunte Tortellini mit Fleischfüllung
Salz
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tl Olivenöl
100 g Schlagsahne
20 g Parmesan-Käse
50 g gekochter Schinken
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss

Tortellini in kochendes Salzwasser geben und ca 12 Min sprudelnd kochen. Anschließend abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch hacken und im heißen Öl andünsten. Sahne zugießen und ca 5 Min köcheln lassen.

Hälfte Parmesan fein reiben und in die Sauce einrühren. Restlichen Käse mit dem Sparschäler in Späne hobeln.

Schinken in Streifen schneiden und in der Sauce erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abchmecken. Sauce mit Tortellini mischen und mit den Parmesanspänen bestreuen.