150  Gramm  Kleine Kartoffeln
Salz
120 Gramm  Lammfleisch (aus der Keule)
Je 1 kleine rote und grüne Paprikaschote
1  klein. Zwiebel
1   Essl. Butterschmalz

1   Teel. Mehl
1   Teel. Tomatenmark

1/4 l  klare Brühe (instant)
1 Teel. Getrocknete Kräuter  Pfeffer aus der Mühl#

1 Teel. Butter
Evtl. Petersilie zum Garnieren

Die Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20
Minuten garen. Lammfleisch in 2 cm große Stücke schneiden. Paprika
putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein
würfeln.

Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch
darin kurz anbraten. Zwiebel zufügen, andünsten und mit Mehl
bestäuben. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Mit der  Brühe
ablöschen. Paprikawürfel und getrocknete Kräuter zufügen und
aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.  Mit Salz und Pfeffer
würzen.

Die Kartoffeln abgießen. Das Fett in einer Pfanne erhitzen und
Kartoffeln darin rundherum goldbraun braten, salzen. Mit dem Gulasch
auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Petersilie
garnieren.