1/2 mittelgr. Blattsalat z.B. 1/4 Lollo rosso und Lollo bianco
50 g Rucola
1 kleine rote Paprikaschote
5 mittelgr. Champignons
1 kleine rote Zwiebel
3 Scheiben Parmaschinken, 30 g
1 Tl Öl, 5 g
3 El Vollmilchjoghurt
1/2 Tl Curry
Salz, weißer Pfeffer
2 Scheiben Baguette

1. Blattsalat und Rucola putzen, waschen abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Pilze putzen, evt waschen  und   in  Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in. feine Ringe schneiden. Vorbereitete Zutaten mischen.

2. Parmaschinken in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Schinken darin anbraten. Salat mit Schinken anrichten. Joghurt mit Curry, Salz und Pfeffer würzen, auf den Salat geben. Dazu Baguette essen