Chicorée und Paprika putzen, waschen. Von den Chicorée einige schöne Blättchen beiseite legen und en Rest in Streifen schneiden. Paprika und Putenbrust ebenfalls in Streifen schneiden.
Orangen schälen, dabei die weiße Haut mit entfernen. Die Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen und den Saft dabei auffangen. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten vorsichtig mischen.
Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Joghurt, 4 El Orangensaft, Curry, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Petersilie unterheben. Salat mit der Sauce auf Tellern anrichten.
