Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung quellen lassen. Möhren waschen, schälen und raspeln. Kräuter waschen, evtl. abzupfen und hacken. Mit Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Käse reiben.
Reis abgießen. Mit Möhren, Quark, Eiern, Stärke und Käse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse Bratlinge (ca. 6 cm 0) formen. Öl erhitzen. Bratlinge darin pro Seite ca. 5 Minuten braten.
Salat putzen, waschen, abtropfen lassen. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Lauchzwiebel in Streifen schneiden. Alles anrichten. Mit Zwiebeln bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT: Ca. 45 Min. pro portion: ca. 400 kcal E 18 g, F 14 g, KH 46 g
