Champignons evtl waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen. 1 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Champignons darin unter Wenden rkäftig anbraten.
Garnelen waschen und trocken tupfen. Champignons mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Garnelen darin unter Wenden ca 4 Minuten braten.
Petersilie waschen und fein hacken. Garnelen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, aus der Pfanne nehmen. 1 El Öl im Bratfett erhitzen. Lauchzwiebeln und Tomaten darin unter Wenden 3-4 Minuten braten. Garnelen und Champignons wieder in die Pfanne geben. Alles mischen und kurz erhitzen. Garnelen-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit 1 Klecks quark anrichten und mit Petersilie bestreuen. Brot und restlichen Quark dazu reichen.
Zubereitungszeit ca 35 Minuten, pro Portion ca 410 kcal, E 34 g, F 14 g, KH 36 g, 2 BE
