Zwiebel schälen und würfeln. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Olivenöl unterschlagen. Zwiebel unterrühren. Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin con jeder Seite 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen. Römersalate putzen, waschen und in Streifen schneiden. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Tomaten waschen und halbieren. Champignons putzen, evtl waschen und in dünne Scheiben schneiden. Oliven abtropfen lassen.
Rucola, Römersalat, Tomaten, Champignons, Oliven, Basilikum und Vinagrette gut mischen. Fleisch in Scheiben schneiden. Alles anrichten.
dazu schmeckt Ciabatta
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 360 kcal, E 34 g, F 16 g, KH 19 g
