Ingwer und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln. Oregano waschen und, bis auf etwas, abzupfen und hacken. Mit Ingwer, Knoblauch und 2 El Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und etwas flacher klopfen. Creme daraufstreichen. Aufrollen und feststecken. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung quellen lassen.
Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Röllchen darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Röllchen zugedeckt ca 10 Minuten schmoren.
Gemüse in wenig kochendem Salzwasser 5-8 Minuten dünsten. 8 El Crème fraîche in den Schmorfond rühren, aufkochen lassen und abschmecken. Reis abgießen. Alles anrichten und mit Rest Oregano garnieren.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten, pro Portion ca 400 kcal, E 33 g, F 13 g, KH 39 g
