Gurken schälen, je längs halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Öl in einer Pfanne erhtitzen. Fleisch darin 5-8 minuten kräftig braten, herausnehmen.
Gurken im heißen Bratöl anbraten, mit 300 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen. Brühe einrühren und zugedeckt 4-6 Minuten garen. Nach ca 2 Minuten Garzeit Tomaten dazugeben.
Sahne angießen und Fleisch wieder in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brot in Scheiben schneiden und dazureichen.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 400 kcal, E 31 g, F 19 g, KH 20 g
