Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Paprika und Porree putzen, waschen. Paprika in Stücke, Poree in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chili waschen entkernen und in Ringe schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten und herausnehmen. Gemüse, Knoblauch und Chili ins heiße Bratfett geben. 4-5 Minuten braten. Fleisch wieder zugeben. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Koriander würzen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. In die Pfanne geben und mischen. Mit Sambal Oelek abschmecken. Mit Koriander garnieren.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 400 kcal, E 28 g, F 7 g, KH 55 g
