1 kleine Zwiebel

4 El Weißweinessig

Salz

weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

4 El Rapsöl

300 g gemischter Blattsalat z.B. Mini-Römerslat, Feldsalat und Frisée

200 g Kirschtomaten oder kleine Tomaten

12 dünne Sceiben Roastbeef-Aufschnitt, ca 400 g

Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Zwiebeln unterschlagen.

Blattsalate putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechnte Stücke zupfen. Tomaten waschen und vierteln.

Salat, Tomaten und Vinaigrette mischen. Roastbeef aufrollen und auf dem Salat anrichten. Mit Salatsauce beträufeln.

Zubereitungszeit ca 25 Minuten, pro Portion ca 240 kcal, E 24 g, F 15 g, KH 2 g