3 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)

2 EL Öl

1 TL Currypulver

4 EL süß-saure Chilisoße

1 TL Honig

1 TL scharfer Senf

2 EL Weißweinessig

Salz

200 g gem. Salat

1 Mango

1 Avocado

Filets abbrausen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und im Öl 5-8 Min. braten. Currypulver, Chilisoße sowie etwas Wasser zufügen und ca. 2 Min. garen, mit Honig, Senf, Essig, Salz würzen.

Den Salat putzen, abbrausen, trocken schleudern und zerpflücken. Mango schälen und in Spalten vom Kern schneiden. Die Avocado halbieren und in Scheiben schneiden. Die Salatzutaten auf Tellern anrichten und die Hähnchenstreifen daraufgeben.

Zubereitungszeit ca. 20 Min. Pro Person ca. 300 kcal, E: 31 g, F: 15 g, KH: 11 g