1 Kopfsalat

2 Möhren

1 gelbe Paprikaschote

100 g Kirschtomaten

300 g Rindersteak

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

100 g Joghurt

100 ml Buttermilch

je 1 TL Honig, Senf

2 EL Weißweinessig

2 EL geh. Schnittlauch

Salat putzen, abbrausen, trocken schleudern und zerpflücken. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Kirschtomaten abbrausen und halbieren.

Steaks trocken tupfen, in Streifen schneiden und ca. 5 Min. im Öl braten. Salzen und pfeffern. Für das Dressing Schalotte sowie Knoblauch abziehen und würfeln. Mit Joghurt, Buttermilch, Honig, Senf, Essig und Schnittlauch glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Salat, Gemüse sowie Steaks vermengen, in Schalen anrichten und mit Dressing beträufeln.

Zubereitungszeit ca. 25 Min. Pro Person ca. 170 kcal, E: 21 g, F: 5 g, KH: 9 g