250 g Mehl, 1/2 TL Salz und 2 EL Öl in eine Schüssel geben. Hefe zerbröckeln, in gut Vs 1 lauwarmem Wasser auflösen und zugeben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
1 Zwiebel schälen, hacken. Mit Kräutern in 1 TL heißem Öl andünsten. Tomaten zugeben, ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Spinat putzen, waschen. In 1 TL heißem Öl zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Evtl. abtropfen lassen. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Thunfisch abtropfen lassen und kleiner zupfen. 1 Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Teig nochmals durchkneten und in 4 Stücke teilen. Jeweils auf etwas Mehl zu 1 ovalen Zunge ausrollen. Pizzas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Pizzas mit Tomatensoße bestreichen und mit Spinat belegen. 2 mit Schinken und Pilzen, 2 mit Thunfisch und Zwiebelringen belegen. Alle mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. Gehzeit ca. 45 Min. backzeit 15-20 Min. stück ca. 410 kcal 22 g E o 13 g F o 48 g KH
