1 kl Zwiebel
2 mittelgr Möhren
1 El Öl (10 g)
1/2 Pk Tortelloni mit Ricotta und Spinat (250 g)
Salz
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1 haselnussgroßes Stück Ingwer
1 Tl Mehl (5 g)
1 Dose stückige Tomaten (425 ml)

Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Möhre schälen, waschen und in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten  Pfanne erhitzen. Nudeln, Zwiebel und Möhre darin unter Wenden 6-8 Min braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Ingwer schälen und fein würfeln. Ingwer in die Pfanne geben, mitbraten. Mit Mehl bestäuben. Tomatenstücke zugeben, ca 5 Min köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Alles anrichten.