1. Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, vierteln. Mit Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Nach ca. 5 Minuten Kochzeit Möhren zugeben. Gemüse abgießen und 100 ml Gemüsefond dabei auffangen.
2. Zwiebel schälen, würfeln. Fett erhitzen, Zwiebeln, Curry und Mehl darin anschwitzen. Mit 100 ml Gemüsefond und Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Mit Brühe, Salz und Pfeffer würzen.
3. Gemüse und Sauce in einer kleinen Auflaufform verteilen. Käse zerbröseln und darauf verteilen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 250 Grad, Umluft 225 Grad, Gas Stufe 5) 10-15 Min überbacken.
