Wirsing putzen, waschen und klein schneiden. Champignons und Kräuterseitlinge putzen. Pilze klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Wirsing und Pilze zufügen, 2-3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne angießen, ca. 3 Minuten köcheln lassen. Stärke und 2 EL kaltes Wasser verrühren, einrühren, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln. Den Pilzrahm würzig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Blätterteig-Pasteten im vorgeheizten Backofen nach Packungsanweisung zubereiten. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.
Blätterteig-Pasteten aus dem Ofen nehmen und mit dem Wirsing-Pilzrahm füllen. Pasteten auf Tellern anrichten. Mit der gehackten Petersilie und mit grobem Pfeffer bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 810 kcal E 11 g, F 69 g, KH 35 g
