1. Radieschen putzen, waschen. 10 Exemplare zurückbehalten. Restliche fein hacken. Kräuter waschen, abtupfen, fein hacken.
2. Frischkäse mit gehackten Radieschen, Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Sahne steifschlagen. Gelatine einweichen, tropfnaß bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Unter den Frischkäse ziehen. Sahne unterheben.
3. Kastenform (7 x 20 cm) mit Plastikfolie auslegen. Käsemasse einfüllen, glattstreichen. 1 Stunde im Kühlschrank, danach 1 Stunde im Eisfach erstarren lassen.
4. Die halbgefrorene Terrine zum Servieren stürzen, in 12 Scheiben schneiden. Die restlichen Radieschen fein hacken, darüberstreuen.
