2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 g Hackfleisch, gemischt
Salz, Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
7 EL Öl
200 g Zucchini, in Stiften
500 g Champignons, halbiert
2 EL Tomatenmark
5 EL Tomatenketchup
100 ml Gemüsebrühe
3 EL Crème fraîche
2 EL Basilikum, gehackt

1. Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne in 5 EL heißem Öl ca. 8 Min. rundum knusprig anbraten.

2. Inzwischen Zucchini und Champignons in einer weiteren Pfanne im restl. heißen öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark und Ketchup unterrühren. Brühe angießen und mit der Creme fraîche verfeinern. Hackbällchen zugeben und alles vorsichtig mischen. Mit Basilikum bestreuen und sofort servieren.