Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schweinemett darin krümelig anbraten. Zwiebeln zugeben, alles 7-8 Min braten. Ca 8 El Wasser zum Mett geben, Bratsatz lösen und Mett herausnehmen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Weißkohl putzen, waschen und vierteln. Strunk herausschneiden, Viertel längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Kohl und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen durchkneten.
1 El Öl in der Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Kohlstreifen darin ca 5 Min anbraten. Mit Pfeffer und Paprika würzen. Mit 150-200 ml Wasser ablöschen und alles zugedeckt ca 10 Min bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
Tomaten waschen, in Stücke schneiden. Hack und Tomaten in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Abschmecken.
